FICHA TÉCNICA
Plantado con alta densidad, 7000 plantas por ha. ZAHA, que significa “corazón”, hace referencia a la pasión que nos moviliza para hacer estos vinos en Paraje Altamira. La franja de suelos pedregosos con presencia de calcáreos es donde plantamos este cabernet franc en este viñedo, trabajándolo desde su plasticidad aromática y táctil según sus puntos de cosecha. Comenzamos a mediados de temporada para dibujar los primeros aromas, los más etéreos, que recuerdan a flores y a hierbas frescas. Seguimos unas semanas después para construir una estructura tánica refinada. Hacemos un punto final de cosecha para incrementar su fruta madura, la concentración y peso en boca.
